至美斋酱牛肉始创于1920年，由回民刘珍在天津南市创立。该店主营清真酱制食品，核心产品为酱牛肉。其代表性商品为至美斋五香酱牛肉，选用特定部位的牛肉，经老汤焖煮而成。传统工艺特点是使用传承多年的秘制配方与老汤，煮制过程中注重火候与时间的控制。1956年，至美斋实行公私合营。1993年被国内贸易部认定为“中华老字号”。该品牌是天津地区具有代表性的清真酱制品老字号，其手工技艺与配方具有传承价值。当前总店…
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