叶尔乌鸡蛋是江西省萍乡市的地方特色产品。其历史可追溯至清代，具体创始年代与创始人无明确官方记载。根据地方志资料，该产品起源于萍乡民间利用本地特有黑羽鸡种及传统饲养方法生产的乌鸡蛋。核心产品为叶尔乌鸡蛋，其特点是蛋壳呈青色，蛋黄比例较高。传统工艺涉及对黑羽鸡的特定山林散养方式、饲料配比及捡拾筛选流程。20世纪后期，随着商品经济发展，该产品逐渐形成品牌。21世纪初，叶尔乌鸡蛋的生产工艺被纳入萍乡市地方…
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