运城苹果产于山西省运城市盐湖区。属于水果类别，种植历史可追溯至二十世纪三十年代。产区位于晋南盆地，土壤类型为褐土，土层深厚，有机质含量较高，年均气温13-14℃，年日照时数约2200小时，昼夜温差大，无霜期约210天。主要品种包括红富士等，果实外形端正、色泽鲜艳、果面光洁，果肉质地致密，可溶性固形物含量较高。传统种植采用旱作农业技术，注重整形修剪与疏花疏果。该产品于2011年获得国家地理标志保护产…
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