哈肉联红肠源自1913年成立的“哈尔滨肉类联合加工厂”，其前身可追溯至英商在哈尔滨建立的“滨江物产英国进出口公司”。该厂是中国较早引入欧洲灌肠技术的肉类加工企业之一。核心产品为欧式风味的红肠，代表性商品为“哈肉联红肠”。其传统工艺特点是选用猪肉、牛肉为主要原料，经腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、熏烤等多道工序制成，使用椴木、桦木等硬杂木进行熏烤，赋予产品独特烟熏风味。1957年，工厂正式更名为“哈尔…
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