神木小米产于陕西省榆林市神木市，属于粮食类作物。该地区为黄土高原丘陵沟壑区，土壤以黄绵土为主，土层深厚，有机质含量较高。气候属中温带半干旱大陆性季风气候，年均气温约8.5℃，年降水量约440毫米，日照充足，昼夜温差大。主要种植品种为当地传统谷子品种，籽粒呈圆形或卵圆形，色泽金黄。小米煮熟后黏稠度适中。其蛋白质、脂肪及维生素B1含量较为丰富。种植历史可追溯至明代，传统种植采用旱作农业方式，轮作倒茬，…
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