同利肉燕创始于1876年（清光绪二年），由福州人陈官燃在福州城内澳门路一带创立。该品牌主营福州传统小吃肉燕，其核心产品为同利肉燕。肉燕的制作工艺特点是使用猪后腿精肉，经木槌反复捶打成肉泥，掺入适量番薯粉，擀制成薄如纸张的燕皮，再包入肉馅捏成扁食形状。其燕皮制作技艺为关键，需经过捶打、擀压等多道手工工序。历史上，该品牌长期由陈氏家族经营传承，技艺代代相传。1956年经历公私合营，后于20世纪80年代…
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