石钟山牌豆制品起源于江西省九江市。其历史可追溯至清光绪年间（约19世纪末），最初为当地一家以豆制品加工为主的前店后坊式家庭作坊。该品牌得名于九江当地名胜石钟山。核心产品为各类豆制品，代表性商品包括豆干、腐竹、豆腐乳等。传统工艺特点包括选用本地非转基因黄豆、采用庐山山泉水浸泡、以及沿用古法点卤和压榨技术。20世纪50年代，多家私营作坊合并组建为九江豆制品厂，石钟山牌成为其主导品牌。该品牌的生产技艺体…
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