昭通苦荞产于云南省昭通市昭阳区。属于粮食类别中的荞麦。种植历史可追溯至清代。产区位于云贵高原，平均海拔约1950米，土壤以黄壤和棕壤为主，有机质含量较高。该区域属亚热带高原季风气候，年均气温约11.6℃，年降水量约735毫米，日照充足，昼夜温差大。昭通苦荞主要品种为苦荞，籽粒呈棕黑色或黑褐色，棱角分明。其黄酮类化合物、膳食纤维及芦丁含量较高。传统种植采用旱地轮作方式，春季播种，秋季收获，生长周期约…
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