孝河藕产于山东省临沂市兰山区。属于蔬菜类别中的水生蔬菜，种植历史可追溯至清代。产区位于沂河与沭河之间的冲积平原，土壤为河湖相沉积形成的黑黏土，土层深厚，有机质含量丰富。该区域属暖温带季风气候，年均气温约13.3℃，年降水量约850毫米，灌溉水源主要来自孝河及地下泉水。主要品种为白莲藕，藕身粗壮，节间短，表皮呈银白色，横切面有九孔。肉质脆嫩，淀粉含量较高。传统种植在浅水泥塘中进行，采用一年一熟制，春…
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