老大同酱园创立于1854年（清咸丰四年），最初由浙江商人谢氏在上海南市威瓜街开设，以经营南北货及酱制品起家。该品牌主营酱油、酱菜、食醋等调味品，其代表性商品为老大同香糟卤与老大同酱油。香糟卤采用传统工艺，以陈年酒糟配以香辛料封缸发酵而成，是江南地区烹饪糟货的重要基础调味品。老大同酱油则沿用古法酿造，经过选豆、制曲、露天发酵、压榨等工序。20世纪初，老大同酱园产品行销沪上及周边地区。1956年公私合…
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