奇台面粉产于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县。属于粮食加工品类，原料为当地种植的春小麦。奇台县位于准噶尔盆地东南缘，平均海拔约1000米，属中温带大陆性干旱气候，年均气温5-6℃，年日照时数超过2800小时，昼夜温差大。灌溉水源主要依赖天山冰雪融水。土壤以灌淤土和灰漠土为主，富含钾元素。当地春小麦品种主要为新春系列，籽粒饱满，硬质率高，蛋白质和面筋含量较高。传统种植方式为一年一熟，春季播种，秋…
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