木垒羊肉产于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县，属于畜禽类产品。该产区地处天山北麓，平均海拔约1500米，属中温带大陆性干旱气候，年日照时数超过3000小时，昼夜温差大。草原类型以荒漠草原和山地草原为主，植被主要由蒿属、针茅、羊茅等牧草构成。当地养殖的羊种主要为哈萨克羊及其杂交后代，体型中等，骨骼结实。羊肉肉质紧实，脂肪分布均匀，蛋白质含量较高，胆固醇含量相对较低。传统养殖方式为四季转…
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