三乡大蒜产于河南省洛阳市宜阳县。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于豫西丘陵地区，土壤主要为褐土，土层深厚，有机质含量较高，年均气温约14℃，年降水量约600毫米，无霜期约210天。主要品种为紫皮蒜，蒜头呈扁圆形，蒜瓣排列紧密，外皮呈紫红色，蒜肉洁白，辛辣味浓，大蒜素含量较高。传统种植方法为秋季播种，越冬生长，次年夏季收获。该产品于2013年获得国家农产品地理标志登记保护，保护范围为宜阳县…
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