六朝居餐饮创立于1917年（民国六年），由合肥人张氏创办于合肥东门大街。该店主营淮扬风味面点及菜肴，核心产品为小笼汤包、煮干丝及各式浇头面。其小笼汤包采用传统发酵面皮，馅料选用猪后腿肉与皮冻，工艺上讲究“皮薄、馅大、汁多”。煮干丝以本地白干为主料，经多次刀工片切与鸡汤煨煮而成。20世纪30年代，该店因口味稳定成为本地知名食肆。1956年实行公私合营，后于改革开放初期恢复老字号经营。其手工制作汤包与…
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