永福高山茶产于福建省龙岩市漳平市永福镇，属于茶叶类别。种植历史可追溯至元代。产区位于戴云山脉南麓，平均海拔约780米，属亚热带季风气候，年均气温17.4℃，年降水量约1700毫米，多云雾，土壤以红黄壤为主，呈酸性。主要栽培品种包括青心乌龙、金萱等。茶树叶片肥厚，叶色深绿，制成的乌龙茶外形卷曲呈球状，汤色黄绿明亮。传统种植方法强调高山梯田栽培，人工采摘一芽二叶或一芽三叶，制作工艺包括晒青、凉青、摇青…
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