意兴酒是江西省九江市的地方传统酒品。其酿造历史可追溯至清光绪年间（约19世纪末），由当地酿酒师创制。该品牌以生产白酒为主，核心产品为意兴白酒，采用九江本地粮食为原料。其传统工艺特点包括固态发酵、陶坛陈贮。据记载，该酒在民国时期于赣北地区形成一定产销规模。20世纪50年代，生产组织形式转为公私合营，后成为地方国营酒厂。其酿造技艺被列为当地非物质文化遗产项目，体现了赣北地区的小曲白酒酿造传统。该品牌目…
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