传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺）源于当地农耕社会的饮食习俗，与小麦种植历史及节庆礼仪活动相关。技艺流程包括选麦、磨粉、和面、发酵、塑形、蒸制等环节。代表性表现形式为枣蛋、枣山、花馍等面点制品，其中花馍通过捏、剪、切、压等手法塑造出动物、花卉等立体造型。核心传承要素为手工技艺与口传心授，制作诀窍依赖师徒间经验传递。技艺特点体现在使用本地小麦面粉、传统酵头发酵以及纯手工造型工艺。该技艺承载了晋…
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