均源号豆豉创立于1905年（清光绪三十一年），创始人为陈均源，创立于广东省阳江县（今阳江市）。该字号主营传统发酵豆制品，核心产品为阳江豆豉。代表性商品为“均源号”牌阳江豆豉，采用黑豆为原料，经选豆、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、晾晒等工序制成。其传统工艺特点是沿用天然生晒与瓦埕发酵相结合的方法，发酵周期较长。20世纪50年代，均源号参与公私合营，后成为地方国营阳江豆豉厂的重要组成部分。其豆豉制作技艺被认…
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