狗不理包子起源于1858年（清咸丰八年），由高贵友在天津侯家后三岔口一带创立。高贵友乳名“狗子”，因其包子生意兴隆无暇应酬顾客，故得“狗不理”之称。该品牌主营水馅半发面包子，代表性商品为猪肉馅包子。其传统工艺特点在于使用肥瘦比例固定的猪肉馅料，加入骨头汤或鸡汤搅拌，并佐以特定调料。包子采用半发面制作，每个包子有固定数量的褶子。1916年，狗不理包子在巴拿马万国博览会上获得奖项。1956年，狗不理包…
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