芮城花椒产于山西省运城市芮城县。属于香料类别，种植历史可追溯至唐代。产区位于黄河中游黄土高原边缘，土壤以褐土为主，土层深厚，有机质含量较高。该区域属暖温带大陆性季风气候，年均气温约13℃，年降水量约500毫米，日照充足，昼夜温差较大。主要品种为大红袍，果实颗粒饱满，色泽鲜红，油腺密集，麻味物质含量较高。传统种植多利用梯田和旱地，采用嫁接、修剪等管理方式。花椒果皮可提取挥发油，其主要成分包括芳樟醇、…
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