铜陵白姜产于安徽省铜陵市铜官区。属于蔬菜类别中的姜科作物，种植历史可追溯至春秋时期。产区位于长江沿岸，土壤为弱酸性沙壤土，透气透水性好，气候属北亚热带湿润季风气候，年均气温约16.2℃，年降水量约1400毫米。其根茎肥大，表皮光滑呈乳白色至淡黄色，肉质脆嫩，纤维少，姜辣素含量较高。传统种植采用“深挖垄、高培土”的垅栽方式，每年清明前后种植，立秋后采收嫩姜，霜降前后采收老姜。该产品于2009年获得国…
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