内黄尖椒产于河南省安阳市内黄县。属于蔬菜类别中的辣椒，种植历史可追溯至明代。产区位于黄河故道，土壤为沙质壤土，透气性好，年均气温13.7℃，年降水量约600毫米，无霜期约210天。主要品种为线椒，果实细长，顶端尖锐，果皮较薄，色泽鲜红，辣度较高，维生素C含量丰富。传统种植采用露地栽培方式，春季播种，夏季至秋季采收。该产品于2018年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖内黄县所辖行政区域。
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