普安盘江乌鸡产于贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县。属于畜禽类别，养殖历史可追溯至清代。产区位于云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，属亚热带季风湿润气候，年均气温约14℃，年降水量约1300毫米，海拔在700至1800米之间。当地山林植被丰富，为放养提供了自然条件。该鸡种体型中等，结构紧凑，羽毛以黑色为主，皮肤、肌肉、骨骼及内脏多呈乌黑色。肉质中氨基酸含量较高。传统养殖采用林下或山坡放养与补饲结合的…
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