绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺）形成于当地特定的地理与气候环境，主要应用于都匀毛尖茶的加工生产。技艺流程包括鲜叶采摘、摊青、杀青、揉捻、做形、提毫、烘干等核心工序。其中，手工炒制是关键环节，通过“火中取宝”的锅温控制与手法配合完成茶叶的塑形与干燥。代表性产品为外形卷曲似螺、白毫显露的都匀毛尖茶。技艺传承依赖于师徒间的口传心授与长期实践，核心在于掌握炒制过程中手、眼、锅温与茶叶状态的协调。该技艺承…
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