江城牌醋和酱油由吉林省吉林市江城酿造厂生产。该品牌起源于清光绪年间（约19世纪末），由当地酿造作坊发展而来。早期以家庭作坊形式生产米醋和酱油。核心产品为江城牌米醋和黄豆酱油，代表性商品包括江城牌特级米醋和特酿酱油。传统工艺采用固态发酵法，以东北优质大米、黄豆、小麦为原料，经蒸煮、制曲、发酵、淋醋、晒制等工序完成，其中发酵环节需在陶缸中陈酿数月。1956年当地多家私营作坊合并组建吉林市江城酿造厂，实…
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