雁荡毛峰产于浙江省温州市乐清市。属于绿茶类别，种植历史可追溯至明代。产区位于雁荡山脉，茶园多分布于海拔300-800米的山地，土壤以黄壤和红壤为主，土层深厚，有机质含量较高。该区域属亚热带海洋性季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1700毫米，常年多云雾。鲜叶原料主要采用当地群体种茶树的一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形紧细，芽毫显露，色泽绿润。传统制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、初烘、理条、复烘等…
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