上高蒙山猪产于江西省宜春市上高县，属于畜禽类别。该品种养殖历史可追溯至明代。产区位于蒙山南麓，属低山丘陵地形，森林覆盖率高，年平均气温约17.5℃，年降水量约1650毫米，水源主要为山涧溪流。蒙山猪体型中等，毛色以黑色为主，头型狭长，耳大下垂。其肉质肌内脂肪含量较高，肌肉纤维较细。传统养殖采用山林放养与圈舍补饲相结合的方式，饲料包含本地红薯、野菜及谷物。该猪种适应山区放牧条件。上高蒙山猪于2010…
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