泰兴香荷芋产于江苏省泰州市泰兴市。属于蔬菜类别中的芋头品种，种植历史可追溯至清代。产区位于长江下游冲积平原，土壤为高沙土与壤土结合的夜潮土，土质疏松，有机质含量较高，年均气温约15℃，年降水量约1000毫米，灌溉水源主要来自长江水系。该品种母芋近圆球形，表皮深褐色，鳞片毛糙，顶芽充实；子芋数量适中，个体匀称，呈卵圆形。其肉质淀粉颗粒细小，煮熟后质地粘糯。传统种植方法为春季播种，采用高垄深沟、覆草栽…
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