皋兰红砂洋芋产于甘肃省兰州市皋兰县。属于薯类蔬菜。种植历史可追溯至清代。产区位于黄土高原西北部，海拔约1700米，气候属温带半干旱气候，年均降水量约260毫米，昼夜温差大。土壤主要为砂田，表层覆盖约10厘米的红色砂砾，具有增温、保墒、抑制盐碱的作用。块茎呈椭圆形或圆形，表皮紫红色，薯肉淡黄色，质地紧实，干物质含量较高。传统种植采用砂田旱作模式，春季播种于红砂覆盖的田垄，生长周期约120天，依赖自然…
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