彰武黑豆产于辽宁省阜新市彰武县，属于粮食类别中的豆类作物。该地区为科尔沁沙地南缘，土壤以风沙土和草甸土为主，土层深厚，透气性好。属温带大陆性季风气候，年均气温7.2℃，年降水量约510毫米，日照充足，昼夜温差较大。彰武黑豆主要品种为当地传统黑皮大豆，籽粒呈肾形或椭圆形，种皮黑色有光泽，百粒重约18-22克。其蛋白质含量不低于38%，脂肪含量约18%，并含有花青素等成分。传统种植采用轮作方式，春季播…
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