金州酒始创于清光绪二十六年（1900年），由刘雨田在大连金州创办。该品牌以生产白酒为主营品类，代表性商品为金州曲酒。其传统工艺特点包括使用本地高粱为原料，采用传统老五甑固态发酵法，经陈年老窖长期发酵与贮存。1949年后，企业经历公私合营并转为国营。1984年，金州曲酒在轻工业部酒类质量大赛中获银杯奖。该品牌是辽南地区白酒酿造技艺的代表之一，其酿造技艺被认定为大连市级非物质文化遗产。当前总店位于辽宁…
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