衡阳台源乌莲产于湖南省衡阳市衡阳县，属于水生蔬菜类别，种植历史可追溯至汉代。产区位于衡阳盆地中部，土壤为河流冲积形成的沙壤土，土层深厚，有机质含量丰富。属亚热带季风气候，年均气温约18℃，年降水量约1300毫米，灌溉水源主要来自当地水库与溪流。该产品主要品种为寸三莲，莲子颗粒呈椭圆形，表皮深紫近黑色，莲肉乳白色。莲子淀粉含量高，蛋白质含量约18%。传统种植在春季进行，选择健壮种藕栽植于水田，生长期…
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