广灵黑豆产于山西省大同市广灵县，属于粮食类豆科作物。该地区为黄土高原东北部，土壤以粟钙土为主，土层深厚，有机质含量较高。气候属温带大陆性季风气候，年均气温约6.9℃，年降水量约420毫米，无霜期约130天，昼夜温差大。广灵黑豆主要品种为当地传统黑豆，籽粒呈肾形或圆形，表皮乌黑有光泽，百粒重约18-22克。其蛋白质含量不低于36%，脂肪含量约11%，并含有花青素、异黄酮等成分。传统种植采用旱作农业方…
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