岭头单丛茶产于广东省潮州市饶平县。属于乌龙茶类别，种植历史可追溯至明代。产区位于凤凰山支脉，海拔在400米至800米之间，土壤以赤红壤和黄壤为主，有机质含量较高，年均气温21.4℃，年降水量约1700毫米，常年多雾。茶树品种为从凤凰水仙群体中选育的岭头单丛，其鲜叶芽头肥大，叶色黄绿。成茶外形条索紧结，色泽黄褐油润。传统制作工艺包括晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。该茶树品种具有早芽、高…
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