桥仔头糖厂位于台湾高雄市桥头区兴糖路，创建于1901年，是台湾第一座现代化机械制糖工厂。该厂由日本殖民当局设立的台湾制糖株式会社经营，标志着台湾制糖业从传统糖廍向机械化大生产转变的起点。厂区现存红砖造办公厅舍、厂房遗迹、仓库、防空洞及日式宿舍群等建筑，其中办公厅舍采用砖木混合结构，屋顶铺设日本瓦，兼具西洋式样与和风元素。厂内尚存早期制糖机器基座、五分车铁道及运送甘蔗用的轻便轨道遗迹，反映制糖生产流…
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