枝江酒又称堆花烧春酒，其酿造历史可追溯至清代。据《枝江县志》记载，1817年（清嘉庆二十二年），江西籍酿酒师张元楠在湖北枝江江口镇开设“谦泰吉”槽坊，采用当地高粱、小麦为原料，以传统固态发酵法酿造白酒。其酒液倾倒时酒花层叠，故得名“堆花烧春”。核心产品为枝江大曲，属浓香型白酒，酿造工艺包括续糟混蒸、老窖发酵、量质摘酒、陶坛陈贮。1952年，“谦泰吉”等多家槽坊合并组建枝江酒厂。该品牌在湖北白酒行业…
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