绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）起源于太湖洞庭东山和西山的茶区，其形成与当地特定的地理环境和茶树品种有关。技艺流程主要包括采摘、拣剔、摊放、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。核心环节在于手工炒制，尤其是“搓团显毫”工序，通过双手在锅中反复搓揉茶团，使茶叶卷曲成螺状并显露白毫。代表性产品为碧螺春茶，其外形条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。技艺传承以师徒口传心授和长期实践为主，核心在于掌握炒制过程中的锅温、…
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