黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）起源于明清时期，依托赤壁及周边地区的茶叶资源和便利的水陆交通条件形成。技艺流程主要包括原料拼配、筛分、汽蒸、压制、干燥、包装等工序。代表性产品为青砖茶和米砖茶，其中青砖茶以老青茶为原料，经渥堆发酵后压制成长方体砖形；米砖茶则以红茶末为原料，压制成表面有图案纹饰的砖块。技艺核心在于原料的拼配比例、渥堆发酵的火候控制以及模具压制的成型技术。传承方式以师徒口传心授与生产…
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