成珍桔红糕始创于1855年（清咸丰五年），由林光鍼在福建省泉州府晋江县（今泉州市）创制。该字号主营闽南传统茶点，核心产品为桔红糕。代表性商品即成珍桔红糕，以糯米、白糖、金桔为主要原料，经浸米、磨浆、压干、蒸制、揉搓、切块等多道工序制成，成品呈方形小块，色泽粉白，质地软糯，带有金桔风味。其制作技艺为家族传承，配方与手工工艺延续超过一个半世纪。20世纪初，成珍桔红糕在闽南及东南亚华侨中形成稳定销路。1…
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