新郑莲藕产于河南省郑州市新郑市。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至唐代。产区位于黄淮平原，土壤为黄河冲积形成的沙壤土，土层深厚，透气性好，年均气温14.2℃，年降水量约700毫米，灌溉水源主要来自南水北调中线工程及本地水库。主要品种为白莲藕，藕身粗壮均匀，表皮呈银白色，横切面有9个孔，淀粉含量较高。传统种植采用浅水藕田，春季栽植藕种，生长期需保持稳定水层，秋季至次年春季采收。该产品于2018年获得国家…
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