荆州大白刁产于湖北省荆州市荆州区。属于水产类别，为翘嘴鲌的地方品种，养殖历史可追溯至明代。产区位于江汉平原腹地，属亚热带季风气候，年均气温16-17℃，年降水量1100毫米左右，水域主要为长江故道及湖区，水质清新，溶氧充足。该鱼体形细长侧扁，头部上翘，背部青灰色，腹部银白色，肉质紧实。传统养殖采用大水面生态放养模式，以天然饵料为主。荆州大白刁于2013年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖荆…
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