稻香村糕点起源于1773年（清乾隆三十八年），创始人为沈树百，店址位于苏州观前街。该字号以生产苏式糕点、糖果为主营品类。代表性商品包括苏式月饼、松子枣泥麻饼、八珍糕等。其传统工艺特点包括手工包馅、小炉烘烤，部分产品使用猪油起酥，形成酥皮层多且薄的口感。稻香村在历史上采用前后后坊的经营模式，并发展出“蜜饯炒货、野味、糖果、茶食”等多个产品门类。1895年出版的《醇华馆饮食脞志》记载了其当时在苏州茶食…
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