莲花峰茶始创于清乾隆年间（约18世纪中叶），起源于福建省泉州市南安市官桥镇。其起源与当地莲花峰寺及周边茶农相关，早期为寺院周边农户采制。核心产品为乌龙茶，以铁观音为主。代表性商品为莲花峰牌铁观音。传统工艺特点包括遵循乌龙茶半发酵制作流程，注重摇青、烘焙等环节。历史上该品牌长期以家族或本地茶农传承方式生产与经营。20世纪50年代后纳入集体化生产体系。20世纪80年代注册“莲花峰”商标，逐步发展为规范…
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