马寨生姜产于安徽省阜阳市颍州区。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于淮北平原，土壤为砂姜黑土，土质疏松，透气性好，年均气温14.5-15.0℃，年降水量900毫米左右，灌溉水源主要来自地下水。姜块肥大，表皮淡黄，姜芽呈紫红色，纤维较少，姜辣素含量较高。传统种植采用窖藏催芽、高垄栽培方式，谷雨前后播种，立冬前后收获。该产品于2014年获得国家农产品地理标志登记，保护范围为颍州区马寨乡及周边指…
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