高邮鸭蛋产于江苏省扬州市高邮市。属于禽蛋制品类别，养殖历史可追溯至北宋时期。产区位于里下河地区，属亚热带季风气候，年均气温约15℃，年降水量约1000毫米，水域面积广阔，湖荡众多，水生饲料资源丰富。鸭蛋采用当地麻鸭所产，蛋壳呈青色，蛋黄比例较大，油脂含量较高。传统养殖采用湖区放牧与补饲结合方式，以小鱼、小虾、螺蛳等天然饵料为主。腌制工艺采用黄泥、食盐、水等混合包裹，经一定时间腌制成熟。该产品于20…
完整介绍与互动地图请 打开岩坪旅行地图。
