施发盛凉果始创于1905年（清光绪三十一年），由创始人施发盛在广东省潮州市创立。该字号主营潮式凉果蜜饯的生产与销售。代表性商品包括化皮榄、黄皮豉、老香黄等。其传统工艺特点是遵循古法，对新鲜果蔬进行腌制、晒胚、漂洗、糖渍、煮制等多道工序，部分产品需经多年窖藏。历史沿革中，该字号在潮州地区持续经营，其制作技艺由施氏家族传承。2009年，“施发盛”凉果制作技艺被列入潮州市非物质文化遗产名录。该字号是潮州…
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