潜江龙虾是产于湖北省潜江市的水产品。该产品属于克氏原螯虾。潜江市位于江汉平原，属亚热带季风气候，年均气温16.1℃，年降水量1100毫米左右，境内河网密布，湖泊众多，水域土壤多为弱碱性黏土，富含钙、磷等矿物质。这种自然环境适宜小龙虾生长繁殖。潜江龙虾外观特点是鳌足饱满，腹部洁净，鳃丝洁白。其养殖历史始于20世纪90年代初。传统养殖主要采用“虾稻共作”模式，即在稻田中开挖环形沟，实现一季稻、两季虾的…
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