近水台面馆始创于清光绪十年（1884年），由一位陈姓商人在苏州闾门外渡僧桥堍创办。该店主营苏式面点，核心产品为汤面与各式浇头。代表性商品包括焖肉面、爆鱼面等，其传统工艺特点在于汤底采用肉骨、鳝骨、螺蛳等原料长时间熬制，面条为机制小阔面，浇头烹制讲究火工与调味。民国时期该店在观前街开设分号，成为苏州面业知名商号之一。20世纪50年代后转为公私合营并持续经营。该店是苏州传统面食行业的代表性老字号，其苏…
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