秦邮蛋品起源于1901年（清光绪二十七年），由高邮人王元康在江苏扬州高邮创立。该品牌以经营高邮地区特产蛋品为主，核心产品为咸鸭蛋与松花蛋。代表性商品为双黄咸鸭蛋，其选用高邮湖散养麻鸭所产鸭蛋，采用传统黄泥腌制工艺，腌制周期约40天，成品具有“鲜、细、嫩、松、沙、油”的特点。传统工艺包括选蛋、配料、腌制、清洗、晾晒等环节，其中黄泥、食盐、水等原料配比有固定标准。1956年实行公私合营，成为高邮食品厂…
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