宝应核桃乌青菜产于江苏省扬州市宝应县。属于蔬菜类别，主要品种为当地传统选育的乌菜变种。产区位于里下河地区，土壤为淤积型沙壤土，有机质含量较高，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，水域网络密集。该品种植株塌地生长，叶片深绿至墨绿色，叶面皱缩呈核桃壳状纹理，叶柄短而扁平。经霜冻后，其纤维素含量发生变化。传统种植方法为秋季播种，冬季生长采收。该品种在当地有较长种植历史。宝应核桃乌青菜于2014年获得国…
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